怎样让串串香店脱颖而出

　　公司聚餐、朋友聚会，一起撸串超有氛围，而且还有各种各样的串串香店可以选择，每次去一家不同的串串香店都会有不同的体验。但是对作为一家串串香店老板的你来说可能就没那么好了，自然是要想法设法让顾客全来自己的店，谁愿意看到顾客跑去别家了。那么在众多的串串香店中，怎样让串串香店脱颖而出呢?

　　一、提取顾客意见掌握顾客需求

　　有压力才会有动力，市场竞争压力迫使串串香店店主必须想方设法提升自己的店面，做得更好来吸引消费者。如果不知从哪里下手，消费者的意见是一个很好的出发点。顾客的意见很重要，串串香店店主可以收集他们的意见看看是否自己确实有做得不够好的地方，然后进行适当的改善。消费者总喜欢对比不同的串串香店，最后择优选自己最满意的那家串串香店进去消费。根据对串串香市场和顾客满意度的调查数据，更快速精准的掌握顾客需求。

　　二、把竞争对手当做自己前进的动力

　　在消费者对比的同时，店主也要对比自己和其他店面有什么差距，甚至要比消费者更早发现自身的不足，然后再加以改进。有时候差距并不是口味上的硬性差距，而是一些细节方面，例如串串香店店面的卫生状况、店内人员的服务态度等等。这些都是立马可以改善的地方，细节处理会起到潜移默化的效果。有时候细节做得好会让消费者忽视串串香的口味，而更看重串串香店的店内环境。因为味道的好坏本身就是主观性的感受，感受则受环境变化影响。

　　三、对于自己的优势进行集中宣传

　　知己知彼才能百战不殆。对于串串香店店主来说，要详细的了解自己和周边店面，从中发现自己的优势。用自己的长处去和别人的短处对比，就能很好的凸显自己。酒香也怕巷子深，串串香店有优势却不宣传出来，消费者就根本不会知道。其实消费者都是很健忘的，一段时间不做宣传就很容易被消费者遗忘，只有进行集中持续的宣传才能收到效果。

　　每一个串串香店都想成为拔尖儿的那个，但做好可不容易。做好了，那么就是别人眼巴巴的望着你；做不好，那么你就只有站在自己生意冷清的串串香店门口望着别人，这滋味，相信大家都不是尝试吧，若是不想，那么就要在串串香店上下功夫，让自己的串串香店脱颖而出，羡煞旁人!